Een heerlijk gerecht met vlees
Maakt 4 porties
Ingrediënten
1 kg rundergoulash, halveer de stukken
2 eetlepels olie
2 ui(en), grof gesneden
1 blikje tomaat(en), in stukjes met sap (400 ml)
1 blik kidneybonen, met sap (400 ml)
1 blik chilibonen in pikante saus (400 ml)
2 teentjes knoflook, geperst
1 eetlepel opgehoopt chilipoeder
½ tl peper, zwart
¾ tl gemalen komijn
¼ tl oregano, gedroogd (optioneel)
2 snufjes suiker
250 ml runderbouillon, gekruid, ca.
Zout
tabasco
voorbereiding
Eerst wordt de rundergoulash aan alle kanten dichtgeschroeid in hete olie en in de crockpot gedaan. Zet nu het vuur iets lager. De uien worden vervolgens gestoomd tot ze glazig zijn in de resterende olie en ook in de pan gedaan. Voeg de tomaten, bonen en kruiden toe aan de pot en meng alles kort door elkaar. Vul aan met de runderbouillon om het gerecht net te bedekken. Bedekken. De kooktijd is 4 - 5 uur op het hoogste niveau.
Breng voor het opdienen op smaak met zout en eventueel tabasco.
notities
Het gerecht kan heel goed de dag ervoor worden bereid.
Bron
