1 Paket Pizzateig, oder selbst gemachter Hefeteig
4 m.-große Zwiebel(n), in Würfel
4 Knoblauchzehe(n), durchgepresst oder fein gehackt
Salz und Pfeffer
1 EL Öl
500 g Hackfleisch, (Schwein, Rind oder Lamm)
200 Käse, geriebener

Zubereitung

Zuerst Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und 100g Kase mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig in ein Backblech mit etwas Öl ausrollen.
Die Mischung auf dem Teig verteilen, den Teig einrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden (oder einfach so eingerollt backen).
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 100g Käse darüber streuen.
Bei 210°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Fertig!

1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50g Speck (durchwachsen)
1/2 Bund Petersilie
500g mageres Rinderhack
50g Paniermehl
1 Ei
1 kleine Dose Tomatenmark
1 TL Tabasco
Salz Pfeffer

Zubereitung

Paprika, Zwiebel, Knoblauch putzen und in kleine Würfel schneiden. Speck in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Die Masse in eine Backform (Kasten) drücken und etwa eine Stunde im vorgewärmten Ofen bei 175°C backen.
Die Form aus dem Ofen holen und etwas ruhen lassen.
Tip: servieren mit Brot und Salat

Quelle

Irgendeine Wochenzeitung in Holland

400 g Schinkenspeck (Südtiroler)
900 g Cabanossi
5 große Zwiebel(n)
2 Dose/n Tomate(n), geschälte, à ca. 400 g
3 Dose/n Baked Beans mit Tomatensauce, à ca. 400 g
3 Dose/n Kidneybohnen, à ca. 400 g
5 Knoblauchzehe(n)
200 g Joghurt 1,5 % Fett)
2 TL, gehäuft Thymian
2 TL, gehäuft Pfeffer
2 TL, gehäuft Chilipulver
2 TL, gehäuft Paprikapulver
2 Prise(n) Salz
etwas Rapsöl

Zubereitung

Schinkenspeck (komplett!) in gröbere Würfel schneiden. Zwiebeln vierteln und in grobe Streifen schneiden. Cabanossi der Mitte nach längs aufschneiden und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden (nicht pressen!). Alle Dosen öffnen. Die Kidneybohnen auf einem Sieb abtropfen lassen. Gewürze bereitstellen.

Einen Topf oder die Pfanne auf dem Schwenkgrill vorheizen und ein wenig Rapsöl hineingeben. Anschließend den gewürfelten Schinkenspeck hineingeben und kurz anbraten. Dann die Zwiebeln mit hinzugeben und zusammen mit dem Speck kurz anschwitzen lassen. Bevor die Zwiebeln glasig werden, die Cabanossi hinzufügen. Alles zusammen brutzeln lassen, bis die Cabanossi schön angeröstet sind bzw. die Zwiebeln ein wenig Farbe angenommen haben.

Dann die Tomaten inkl. Saft aus der Dose dazugeben und die Tomaten zerquetschen. Jetzt die Baked-Beans inkl. Tomatensauce dazugeben und anschließend die abgetropften, Kidneybohnen. Alles gut unterrühren und aufkochen lassen. Jetzt die klein geschnittenen Knoblauchzehen dazugeben. Alles 15 – 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Zwischendurch immer mal wieder gut durchrühren, da die Bohnen sonst meist alle nach unten sacken.

Zum Schluss noch die Kräuter, Gewürze und den Joghurt hinzugeben und alles kurz unter Rühren 5 Minuten weiter köcheln lassen. Fertig ist die Bohnenpfanne (oder auch Topf)

Sehr gut dazu schmeckt ein frisches und in etwas dickere Scheiben geschnittenes Schwarzbrot.

Quelle

• 250 g Kokosfett
• 100 g Puderzucker (gesiebt)
• 3 EL Kakaopulver
• 2 Stk Eier
• 2 EL Vanillezucker
• etwas Rumaroma
• 250 g Butterkekse (oder nach Bedarf)

Zubereitung

1. Eine Kastenform mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen.
2. Das Kokosfett über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
3. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Anschließend den Puderzucker, Kakaopulver, Eier, Vanillezucker und Rum-Aroma nach und nach zugeben und unterrühren.
4. Den Boden der Form mit Schokoladencreme bestreichen. Mit einer Schicht Butterkeksen belegen und wieder mit Creme bestreichen. Auf diese Weise alle Zutaten einschichten, nach Bedarf zwischendurch kalt stellen und mit einer Schicht von Keksen abschließen. Abgedeckt ca. 6 Stunden kalt stellen.
5. Den Kalten Hund aus der Form stürzen und in Scheiben geschnitten servieren.
6. Kalter Hund war, ist und bleibt ein Klassiker. Das Kultrezept aus der DDR schmeckt uns früher wie heute ganz ausgezeichnet. Das Besondere ist das Rum-Aroma in der Schokolade.

Quelle

5 m.-große Ei(er)
300 g Magerquark
50 g Weizenkleie
100 g Mandel(n) (gemahlen)
100 g Leinsamen
1 Pck. Backpulver
1 TL, gestr. Salz
evtl. Butter (für die Form)

Zubereitung

Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und mit einer Küchenmaschine verrühren.
Die Backform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen, damit sich das Brot später gut entnehmen lässt. Wenn alle Zutaten gut verrührt sind, wird der Teig nun in die Form gegeben. Nun das Ganze für 60 Minuten in den Backofen geben. Nach der angegebenen Zeit das Brot entnehmen.
Das Brot aufgrund der Inhaltsstoffe im Kühlschrank aufbewahren, da es sonst zu schnell schlecht wird. Im Kühlschrank kann es bedenkenlos mehrere Tage gelagert werden.

Quelle

also habe ich mir ein Rezept gesucht und tada hier kommt das Bananenbrotrezept. ich finde es ist sehr lecker und frisch.

Ergibt 1 Brot von ca 750g

Zutaten

3 Banane(n) sehr reif, je dunkler, desto besser, etwa 300 g
200 g Vollkornmehl,ich nehme Weizenvollkornmehl, alternativ geht auch Roggenmehl, Weißmehl, Dinkelmehl..
Zimt, ich nehme 1 TL voll
100 g Apfel, gerieben oder Apfelmus ohne Zucker
1 Pck. Backpulver
2 Ei(er)
50 g Walnüsse, gehackt, alternativ Mandeln, Haselnüsse…

Zubereiten

Den Apfel schälen, entkernen und fein reiben (alternativ kann man auch Apfelmus nehmen, dem kein Zucker zugesetzt wurde), die Bananen gut zerdrücken. Nun mit den zwei Eiern schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Zimt mischen, zum Bananen-Apfel-Ei-Brei geben und kurz, aber gut verrühren. Zum Schluss die gehackten Walnüsse unterheben und alles in eine Kastenform füllen, je größer die Form, desto flacher das Brot. Nun bei 180°C etwa 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

Quelle: Chefkoch