1 Paket Pizzateig, oder selbst gemachter Hefeteig
4 m.-große Zwiebel(n), in Würfel
4 Knoblauchzehe(n), durchgepresst oder fein gehackt
Salz und Pfeffer
1 EL Öl
500 g Hackfleisch, (Schwein, Rind oder Lamm)
200 Käse, geriebener

Zubereitung

Zuerst Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und 100g Kase mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig in ein Backblech mit etwas Öl ausrollen.
Die Mischung auf dem Teig verteilen, den Teig einrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden (oder einfach so eingerollt backen).
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 100g Käse darüber streuen.
Bei 210°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Fertig!

1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50g Speck (durchwachsen)
1/2 Bund Petersilie
500g mageres Rinderhack
50g Paniermehl
1 Ei
1 kleine Dose Tomatenmark
1 TL Tabasco
Salz Pfeffer

Zubereitung

Paprika, Zwiebel, Knoblauch putzen und in kleine Würfel schneiden. Speck in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Die Masse in eine Backform (Kasten) drücken und etwa eine Stunde im vorgewärmten Ofen bei 175°C backen.
Die Form aus dem Ofen holen und etwas ruhen lassen.
Tip: servieren mit Brot und Salat

Quelle

Irgendeine Wochenzeitung in Holland

400 g Schinkenspeck (Südtiroler)
900 g Cabanossi
5 große Zwiebel(n)
2 Dose/n Tomate(n), geschälte, à ca. 400 g
3 Dose/n Baked Beans mit Tomatensauce, à ca. 400 g
3 Dose/n Kidneybohnen, à ca. 400 g
5 Knoblauchzehe(n)
200 g Joghurt 1,5 % Fett)
2 TL, gehäuft Thymian
2 TL, gehäuft Pfeffer
2 TL, gehäuft Chilipulver
2 TL, gehäuft Paprikapulver
2 Prise(n) Salz
etwas Rapsöl

Zubereitung

Schinkenspeck (komplett!) in gröbere Würfel schneiden. Zwiebeln vierteln und in grobe Streifen schneiden. Cabanossi der Mitte nach längs aufschneiden und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden (nicht pressen!). Alle Dosen öffnen. Die Kidneybohnen auf einem Sieb abtropfen lassen. Gewürze bereitstellen.

Einen Topf oder die Pfanne auf dem Schwenkgrill vorheizen und ein wenig Rapsöl hineingeben. Anschließend den gewürfelten Schinkenspeck hineingeben und kurz anbraten. Dann die Zwiebeln mit hinzugeben und zusammen mit dem Speck kurz anschwitzen lassen. Bevor die Zwiebeln glasig werden, die Cabanossi hinzufügen. Alles zusammen brutzeln lassen, bis die Cabanossi schön angeröstet sind bzw. die Zwiebeln ein wenig Farbe angenommen haben.

Dann die Tomaten inkl. Saft aus der Dose dazugeben und die Tomaten zerquetschen. Jetzt die Baked-Beans inkl. Tomatensauce dazugeben und anschließend die abgetropften, Kidneybohnen. Alles gut unterrühren und aufkochen lassen. Jetzt die klein geschnittenen Knoblauchzehen dazugeben. Alles 15 – 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Zwischendurch immer mal wieder gut durchrühren, da die Bohnen sonst meist alle nach unten sacken.

Zum Schluss noch die Kräuter, Gewürze und den Joghurt hinzugeben und alles kurz unter Rühren 5 Minuten weiter köcheln lassen. Fertig ist die Bohnenpfanne (oder auch Topf)

Sehr gut dazu schmeckt ein frisches und in etwas dickere Scheiben geschnittenes Schwarzbrot.

Quelle

• 250 g Kokosfett
• 100 g Puderzucker (gesiebt)
• 3 EL Kakaopulver
• 2 Stk Eier
• 2 EL Vanillezucker
• etwas Rumaroma
• 250 g Butterkekse (oder nach Bedarf)

Zubereitung

1. Eine Kastenform mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen.
2. Das Kokosfett über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
3. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Anschließend den Puderzucker, Kakaopulver, Eier, Vanillezucker und Rum-Aroma nach und nach zugeben und unterrühren.
4. Den Boden der Form mit Schokoladencreme bestreichen. Mit einer Schicht Butterkeksen belegen und wieder mit Creme bestreichen. Auf diese Weise alle Zutaten einschichten, nach Bedarf zwischendurch kalt stellen und mit einer Schicht von Keksen abschließen. Abgedeckt ca. 6 Stunden kalt stellen.
5. Den Kalten Hund aus der Form stürzen und in Scheiben geschnitten servieren.
6. Kalter Hund war, ist und bleibt ein Klassiker. Das Kultrezept aus der DDR schmeckt uns früher wie heute ganz ausgezeichnet. Das Besondere ist das Rum-Aroma in der Schokolade.

Quelle

5 m.-große Ei(er)
300 g Magerquark
50 g Weizenkleie
100 g Mandel(n) (gemahlen)
100 g Leinsamen
1 Pck. Backpulver
1 TL, gestr. Salz
evtl. Butter (für die Form)

Zubereitung

Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und mit einer Küchenmaschine verrühren.
Die Backform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen, damit sich das Brot später gut entnehmen lässt. Wenn alle Zutaten gut verrührt sind, wird der Teig nun in die Form gegeben. Nun das Ganze für 60 Minuten in den Backofen geben. Nach der angegebenen Zeit das Brot entnehmen.
Das Brot aufgrund der Inhaltsstoffe im Kühlschrank aufbewahren, da es sonst zu schnell schlecht wird. Im Kühlschrank kann es bedenkenlos mehrere Tage gelagert werden.

Quelle

2 Zwiebel(n)
3 Knoblauchzehe(n)
3 m.-große Möhre(n)
1 Porreestange(n)
500 g Grünkohl
2 EL Öl
1 Liter Gemüsebrühe, instant
1 Pck. Tomate(n), passiert, 400 g
1 Dose Maiskörner
1 Apfel
1 EL Senf
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Grünkohl waschen, von den groben Rippen befreien und klein schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und klein schneiden. Möhren putzen und in kleine Würfel schneiden. Porree längs aufschneiden, gründlich waschen und in schmale Ringe oder kleine Stückchen schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen, darin nacheinander die Zwiebeln, den Knoblauch, die Möhren und den Porree kurz anbraten. Den kleingeschnittenen Grünkohl zufügen, zusammenfallen lassen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles in den Slowcooker umfüllen.
Apfel waschen und klein würfeln, zusammen mit den passierten Tomaten, dem Mais – mit der Flüssigkeit – und dem Senf in den Slowcooker geben, umrühren und ggf. mit Salz und Pfeffer würzen.
4 – 5 Stunden auf high oder 7 – 8 Stunden auf low garen.
Tipp für Nicht-Vegetarier: Cabanossi kleinschneiden und mitgaren.

Quelle

1 EL Butter
200 g Kartoffeln
200 g Weiß- oder Spitzkohl
Salz, Pfeffer
1 Prise Kümmel
1/2 bis 1 TL Paprikapulver edelsüß
1 EL Öl
250 g Hack
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
125 ml Wasser
50 g Ajvar
50 g Feta

Zubereitung

Zuerst den Einsatz des Slowcookers mit der Butter einfetten.
Das Gemüse vorbereiten. Die Kartoffeln schälen und in 2 mm dünne Scheiben hobeln. In den Keramikeinsatz schichten, leicht salzen und pfeffern. Den Kohl in ca. 3 mm dicke Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Kümmel etwas durchkneten und auf die Kartoffeln geben.
Zwiebel und Knoblauch häuten. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch die Presse drücken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack mit Zwiebel und Knoblauch darin krümelig braten.
Mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen und in den Slowcooker auf die Kohlstreifen geben.
Das Wasser gut mit dem Ajvar verrühren und über den Kohltopf gießen.
Deckel aufsetzen und auf HIGH ca 6-6,5h auf LOW oder 3,5 Stunden garen lassen.
Den Feta über das Hack krümeln und servieren.
Slowcooker: 1,5 l

Quelle

1.500 g Hackfleisch, halb und halb
2 Zwiebel(n), grob gehackt
2 Paprikaschote(n), rot und grün, gewürfelt
2 Knoblauchzehe(n), gepresst
2 Dose/n Kidneybohnen, à 400 ml, ohne Flüssigkeit, abgespült
1 Dose Mais, 425 ml, abgetropft
1 Dose Tomate(n), mit Chili, stückig, mit Saft, 400 ml
1.000 ml Tomate(n), passierte
2 TL, gehäuft Chilipulver
¾ TL Basilikum, getrocknet
½ TL Pfeffer, schwarz
2 Chilischote(n), getrocknet und zerkrümelt
Salz
Tabasco

Zubereitung

Das Rezept ist ausgelegt für einen 5,7 l CrockPot / Slowcooker.
Zunächst das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten, die Zwiebel gegen Ende mit glasig schwitzen. Das entstandene Fett bestmöglich abgießen und das Fleisch in den Keramiktopf geben. Nun bis auf das Salz und den Tabasco die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut vermischen. Abdecken. Die Schmorzeit beträgt ca. 4 – 5 Stunden auf höchster Stufe (HIGH) oder 8 – 9 Stunden auf niedrigster Stufe (LOW).
Abschmecken mit Salz und Tabasco und servieren.

Quelle

500 g Hackfleisch, gemischt
2 Zwiebel(n), gewürfelt
1 Kürbis(se), Hokkaido (ca. 1000g)
2 Stange/n Sellerie, in Scheibchen
5 Kartoffel(n), geschält und gewürfelt
1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
3 EL Worcestersauce
1 Lorbeerblatt
1 Prise(n) Cayennepfeffer
1 EL Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die gewürfelten Zwiebeln mit dem Knoblauch in einen 3,5 L Crockpot (CP) geben. Dann die gewürfelten Kartoffeln draufgeben. Den Hokkaidokürbis kurz abspülen und die Stielansätze (oben und unten) abschneiden. Den Kürbis halbieren und mit einem EL die Kerne entfernen; den Kürbis in Spalten und dann in Stücke schneiden (die Schale ist zum Verzehr geeignet). Diesen auf die Kartoffel schichten, darauf dann das Lorbeerblatt und den Sellerie. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten. Mit ca. 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und 1 Msp. Cayennepfeffer würzen. Das Hackfleisch samt der Flüssigkeit auf das Gemüse geben. Zuletzt alles mit der Worcestersauce beträufeln. Abdecken.

Kochzeit: Ca. 6 – 7 Stunden auf „medium“. Nach 5 Stunden einmal umrühren.
Ggf. vor dem Servieren abschmecken.
Beilage: Brot oder Brötchen

Quelle

Zubereitung

Kassler, Speck und Sellerie würfeln. Möhren und Lauch in Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in grobe Scheiben schneiden. Petersilie kleinhacken.
Die Grünen Bohnen als erstes in den Slow Cooker geben. Speck und Kassler auf diesen verteilen und die Brühe eingießen. Nun die restlichen Zutaten hineingeben und mit warmen Wasser begießen bis alles bedeckt ist.

Der Slow Cooker wurde für die Grüne Bohnensuppe auf Slow gestellt. Hierbei erreicht die Speise eine Temperatur von ca. 75 Grad. So ließ ich ihn für gut 6 Std. laufen. Wer es schneller haben möchte kann ihn auch für ca. 3,5 Std. auf High stellen. Hierbei wird eine Temperatur von ca. 90 Grad erreicht. Hierbei Simmert das Gericht vor sich hin.