Die wirtschaftliche Lage hat mich dazu bewegt, mein selbsfahrendes Haus zu verkaufen und dafür ein Anhänger zu nehmen. Die Steuern waren erst mal zu hoch, also jetzt ist es ein kleiner feiner Wohnanhänger der französischen Marke Caravelair. Auch hier wieder ein paar fotos.

Zutaten

0.25 Tasse Worcestersauce
0.5 Tasse Zwiebel(n) fein gehackte
0.25 Tasse Zucker, brauner
1 Tasse Tomatenketchup
1 TL Senf
2 TL Paprikapulver, edelsüßes
2 TL Chilipulver
2 Zitrone(n), Saft davon
1 TL Salz evtl. Rauchsalz nach Geschmack
etwas Sonnenblumenöl
3 Knoblauchzehe(n) zerdrückte

Zubereitung

Die Worcestersoße mit den gehackten Zwiebeln in einen Topf geben und mit dem braunem Zucker leicht köcheln lassen.

Die restlichen Zutaten dazugeben und 30 min bei ständigem Umrühren köcheln lassen. Evtl. Öl dazugeben, wenn es zu sehr eindickt.

Die Soße hält sich prima mehrere Wochen fest verschlossen im Kühlschrank.
Schmeckt prima zu gegrilltem Fleisch, Würstchen u.s.w.
Wir verwenden sie auch aufs Brot, z. B. auf Bratenaufschnitt.

Quelle

Chefkoch.de

Zutaten

8 dicke Zwiebel(n)
1.5 kg Schweinebraten
etwas Öl
Steakgewürz
Gyrosgewürz
250 ml BBQ-Sauce ich nehme das Rezept BBQ-Soße gekocht

Zubereitung

Vorab die BBQ-Sauce kochen
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Schweinebraten in dünne Scheiben schneiden, jeweils mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und dem Steak- und Gyrosgewürz würzen. Ich mache es portionsweise in einer kleinen Schüssel.
Die Hälfte der Zwiebeln in den Pot geben, das Fleisch darauf legen und mit den restlichen Zwiebeln bedecken. Die BBQ-Soße darüber gießen. 7 – 8 Stunden auf Stufe LOW garen lassen.
Genießen! Dazu einfach nur Brot oder Pommes und einen grünen Salat reichen.
Ausgelegt für einen 6,5l CP

Quelle

https://www.chefkoch.de/rezepte/3157381469971664

Zutaten

600g Hackfleischbällchen
2 Zwiebeln, gehackt
2 Paprikaschoten
1 Packung geschnittene Champignons
1 Glas weiße Bohnen in Tomatensoße
geräucherte Wurst, in dünne Scheiben
2 Rinderbrühwürfel oder Lösliche Brühe
1 Stange Porree
2 Liter Tomatensaft
3 gehäufte Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Sambal Badjak
400g gewürfelte Kartoffeln

Zubereitung

Alle Zutaten außer der geräucherten Wurst in den Slow Cooker geben und kurz umrühren.
7 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Die geräucherte Wurst in dünne Scheiben schneiden und in der letzten Stunde hinzufügen.
Gut umrühren, abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Quelle

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1 Paket Pizzateig, oder selbst gemachter Hefeteig
4 m.-große Zwiebel(n), in Würfel
4 Knoblauchzehe(n), durchgepresst oder fein gehackt
Salz und Pfeffer
1 EL Öl
500 g Hackfleisch, (Schwein, Rind oder Lamm)
200 Käse, geriebener

Zubereitung

Zuerst Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und 100g Kase mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig in ein Backblech mit etwas Öl ausrollen.
Die Mischung auf dem Teig verteilen, den Teig einrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden (oder einfach so eingerollt backen).
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 100g Käse darüber streuen.
Bei 210°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Fertig!

1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50g Speck (durchwachsen)
1/2 Bund Petersilie
500g mageres Rinderhack
50g Paniermehl
1 Ei
1 kleine Dose Tomatenmark
1 TL Tabasco
Salz Pfeffer

Zubereitung

Paprika, Zwiebel, Knoblauch putzen und in kleine Würfel schneiden. Speck in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Die Masse in eine Backform (Kasten) drücken und etwa eine Stunde im vorgewärmten Ofen bei 175°C backen.
Die Form aus dem Ofen holen und etwas ruhen lassen.
Tip: servieren mit Brot und Salat

Quelle

Irgendeine Wochenzeitung in Holland

400 g Schinkenspeck (Südtiroler)
900 g Cabanossi
5 große Zwiebel(n)
2 Dose/n Tomate(n), geschälte, à ca. 400 g
3 Dose/n Baked Beans mit Tomatensauce, à ca. 400 g
3 Dose/n Kidneybohnen, à ca. 400 g
5 Knoblauchzehe(n)
200 g Joghurt 1,5 % Fett)
2 TL, gehäuft Thymian
2 TL, gehäuft Pfeffer
2 TL, gehäuft Chilipulver
2 TL, gehäuft Paprikapulver
2 Prise(n) Salz
etwas Rapsöl

Zubereitung

Schinkenspeck (komplett!) in gröbere Würfel schneiden. Zwiebeln vierteln und in grobe Streifen schneiden. Cabanossi der Mitte nach längs aufschneiden und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden (nicht pressen!). Alle Dosen öffnen. Die Kidneybohnen auf einem Sieb abtropfen lassen. Gewürze bereitstellen.

Einen Topf oder die Pfanne auf dem Schwenkgrill vorheizen und ein wenig Rapsöl hineingeben. Anschließend den gewürfelten Schinkenspeck hineingeben und kurz anbraten. Dann die Zwiebeln mit hinzugeben und zusammen mit dem Speck kurz anschwitzen lassen. Bevor die Zwiebeln glasig werden, die Cabanossi hinzufügen. Alles zusammen brutzeln lassen, bis die Cabanossi schön angeröstet sind bzw. die Zwiebeln ein wenig Farbe angenommen haben.

Dann die Tomaten inkl. Saft aus der Dose dazugeben und die Tomaten zerquetschen. Jetzt die Baked-Beans inkl. Tomatensauce dazugeben und anschließend die abgetropften, Kidneybohnen. Alles gut unterrühren und aufkochen lassen. Jetzt die klein geschnittenen Knoblauchzehen dazugeben. Alles 15 – 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Zwischendurch immer mal wieder gut durchrühren, da die Bohnen sonst meist alle nach unten sacken.

Zum Schluss noch die Kräuter, Gewürze und den Joghurt hinzugeben und alles kurz unter Rühren 5 Minuten weiter köcheln lassen. Fertig ist die Bohnenpfanne (oder auch Topf)

Sehr gut dazu schmeckt ein frisches und in etwas dickere Scheiben geschnittenes Schwarzbrot.

Quelle

• 250 g Kokosfett
• 100 g Puderzucker (gesiebt)
• 3 EL Kakaopulver
• 2 Stk Eier
• 2 EL Vanillezucker
• etwas Rumaroma
• 250 g Butterkekse (oder nach Bedarf)

Zubereitung

1. Eine Kastenform mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen.
2. Das Kokosfett über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
3. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Anschließend den Puderzucker, Kakaopulver, Eier, Vanillezucker und Rum-Aroma nach und nach zugeben und unterrühren.
4. Den Boden der Form mit Schokoladencreme bestreichen. Mit einer Schicht Butterkeksen belegen und wieder mit Creme bestreichen. Auf diese Weise alle Zutaten einschichten, nach Bedarf zwischendurch kalt stellen und mit einer Schicht von Keksen abschließen. Abgedeckt ca. 6 Stunden kalt stellen.
5. Den Kalten Hund aus der Form stürzen und in Scheiben geschnitten servieren.
6. Kalter Hund war, ist und bleibt ein Klassiker. Das Kultrezept aus der DDR schmeckt uns früher wie heute ganz ausgezeichnet. Das Besondere ist das Rum-Aroma in der Schokolade.

Quelle

5 m.-große Ei(er)
300 g Magerquark
50 g Weizenkleie
100 g Mandel(n) (gemahlen)
100 g Leinsamen
1 Pck. Backpulver
1 TL, gestr. Salz
evtl. Butter (für die Form)

Zubereitung

Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und mit einer Küchenmaschine verrühren.
Die Backform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen, damit sich das Brot später gut entnehmen lässt. Wenn alle Zutaten gut verrührt sind, wird der Teig nun in die Form gegeben. Nun das Ganze für 60 Minuten in den Backofen geben. Nach der angegebenen Zeit das Brot entnehmen.
Das Brot aufgrund der Inhaltsstoffe im Kühlschrank aufbewahren, da es sonst zu schnell schlecht wird. Im Kühlschrank kann es bedenkenlos mehrere Tage gelagert werden.

Quelle

2 Zwiebel(n)
3 Knoblauchzehe(n)
3 m.-große Möhre(n)
1 Porreestange(n)
500 g Grünkohl
2 EL Öl
1 Liter Gemüsebrühe, instant
1 Pck. Tomate(n), passiert, 400 g
1 Dose Maiskörner
1 Apfel
1 EL Senf
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Grünkohl waschen, von den groben Rippen befreien und klein schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und klein schneiden. Möhren putzen und in kleine Würfel schneiden. Porree längs aufschneiden, gründlich waschen und in schmale Ringe oder kleine Stückchen schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen, darin nacheinander die Zwiebeln, den Knoblauch, die Möhren und den Porree kurz anbraten. Den kleingeschnittenen Grünkohl zufügen, zusammenfallen lassen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles in den Slowcooker umfüllen.
Apfel waschen und klein würfeln, zusammen mit den passierten Tomaten, dem Mais – mit der Flüssigkeit – und dem Senf in den Slowcooker geben, umrühren und ggf. mit Salz und Pfeffer würzen.
4 – 5 Stunden auf high oder 7 – 8 Stunden auf low garen.
Tipp für Nicht-Vegetarier: Cabanossi kleinschneiden und mitgaren.

Quelle