| Zubereitungszeit: 300 Minuten | Rezept für: 4 Personen |
Zutaten:
1 kg Gulasch vom Rind, die Stücke entgegen Faserung halbieren
2 EL Öl
2 Zwiebel(n) , grob gewürfelt
1 Dose Tomate(n) , gestückelt mit Saft (400 m
1 Dose Kidneybohnen , mit Saft (400 ml)
1 Dose Chili Bohnen , in würziger Sauce (400 m
2 Knoblauchzehe(n) , gepresst
1 EL, gehäuft Chilipulver
½ TL Pfeffer , schwarz
¾ TL Kreuzkümmel , gemahlen
¼ TL Oregano , getrocknet (optional)
2 Prisen Zucker
250 ml Rinderbrühe , gewürzt, ca.
Salz
Tabasco
Zubereitung:
Zunächst wird das Rindergulasch in heißem Öl von allen Seiten kurz scharf angebraten und in den Crock Pot gegeben. Nun die Hitze etwas reduzieren. Im verbliebenen Öl werden daraufhin die Zwiebeln glasig gedünstet und ebenfalls in den Topf gefüllt. Tomaten, Bohnen und Gewürze in den Topf geben und alles kurz vermengen. Mit der Rinderbrühe so weit auffüllen, dass das Gericht knapp bedeckt ist. Zudecken. Die Schmorzeit beträgt 4 – 5 Stunden auf höchster Stufe.
Vor dem Servieren mit Salz und ggf. Tabasco abschmecken.
Tipp: Das Gericht lässt sich bereits am Vortag sehr gut vorbereiten.
Quelle: Chefkoch
